自己動手樂趣多--20070916茄汁海鮮義大利麵+紐約客牛排

因為姐姐再過半個月就要去澳洲一年... 所以最近幾個禮拜都煮一些料理...讓他懷念我們的味道!!

其實他自己也很想多學些料理... 一個人隻身在外... 想用料理結交些朋友~

所以今天我們準備的是--

1.茄汁海鮮義大利麵

材料: 義大利麵 , 義大利麵醬(紅醬) , 草蝦適量 , 文蛤適量 , 洋蔥半顆 , 辣椒三根 , 蒜兩粒 , 鹽少許

做法: 1. 滾水煮義大利麵約7-10分鐘(看個人喜好軟硬度)

2. 辣椒, 洋蔥 , 蒜頭切丁, 先用橄欖油爆香

3. 加入義大利麵醬(紅醬) , 適量的水 及海鮮拌炒

4. 待海鮮半熟加入煮熟的義大利麵 , 灑點鹽繼續拌炒

5. 醬汁有些收乾 , 麵已經入味後即可起鍋

2. 紐約客牛排

材料: 紐約客牛排 , 黑胡椒牛排醬 , 洋蔥 , 奶油 , 鹽 , 玉米筍 , 花椰菜

做法: 1.洋蔥切丁 , 先用奶油炒過 , 倒入黑胡椒牛排醬 , 就做好醬汁備用。

2. 牛排用奶油微煎至六七分熟 , 淋上醬汁即可。

3. 可加上水煮玉米筍 , 青花椰菜 (水煮加鹽) 裝飾排盤。

這兩道真的算是簡易的菜 , 我個人覺得義大利面的醬汁真的很重要 , 我覺得普通的蘑菇茄汁醬加上海鮮就會很好吃 , 太過濃郁的醬料反而會蓋過海鮮的味道 ...

而牛排呢... 只要肉選得好不管怎麼煮就都會很好吃啦~ >Q<