自己動手樂趣多--2007.12.26辣子雞丁

自從看了妙廚老爹...鑽研料理 , 三不五時就會和朋友約好要煮點東西... 今天他想吃點"辣辣"的東西... 剛好我在部落格上看見"辣子雞丁"... 做法很容易 , 所以就想試試~


[辣子雞丁]

材料:

1.去骨雞腿肉一隻(雞腿肉比雞胸肉Q一些... 我個人偏愛吃雞腿肉)

2.乾辣椒適量(喜歡吃辣的人可以多加點)

3.蔥花

4.蒜末

醬料:

1.白胡椒 適量

2.醬油 二大匙

3.太白粉 一小匙

4.糖 一小匙

做法:

1.雞肉切成一口大小塊狀的大小 , 用醬料醃置約10-15分鐘。
2.熱鍋倒油 , 將蒜末及乾辣椒爆香。
3.倒入醃好的雞肉快炒至表面乾焦即可起鍋。
4.呈盤後再灑上蔥花即可。



雖然做得不是挺道地的 , 不過自己覺得味道還不錯 , 挺下飯的... 不過一直在想少了什麼味道... 是花椒嗎?還是花生? 不過想想那不就變成宮保雞丁了嗎?! 其實我對這兩種一直搞不清楚呢...

蔥花切的太多了... 所以又煎個蔥蛋...



沒青菜也不行... 但懶得炒...就去麵攤買份燙青菜 >W<

就這樣 , 完成簡易的晚餐...

PS: 朋友煮了酸辣湯... 來不及拍 >Q< & 照片是用手機拍的... 沒拍好 , 所以畫質很差...